¿CUÁL ES LA DIETA ADECUADA SEGÚN LA ETAPA DEL DESARROLLO VITAL?

INDICACIONES SOBRE LA DIETA ADECUADA EN DIFERENTES ETAPAS DEL DESARROLLO VITAL (Pérez-Cerezal, 1997)

ETAPA EVOLUTIVA	INDICACIONES ALIMENTARIA
De 0 a 2 años	El niño debe ingerir cuatro tomas diarias, siendo optativa una última, antes de irse a dormir. A partir de los 4 meses, pueden introducirse frutas y cereales sin gluten. A partir de los 6 meses, se pueden incorporar cereales con gluten, carne, verdura cruda, en forma de ensalada A los 12 meses se pueden incorporar legumbres, primero en puré y luego enteras
De 2 a 5 años	La alimentación habrá de ser hipercalórica para cubrir las necesidades derivadas de la actividad energética, e hiperproteica para cubrir las necesidades plásticas del crecimiento. El niño debe incorporarse a la alimentación del resto de la familia, asemejando su alimentación a los restantes miembros, tanto en consistencia, como en tipo de dieta A partir de los 3 años, debe hacer al menos 2 comidas en familia (desayuno y cena) compartiendo los mismos alimentos El desayuno debe ser abundante, evitando los excitantes y los refrescos.
Escolaridad	Se pueden incorporar embutidos y ampliar la gama de verduras. En cambio, deber moderarse el consumo de azúcar, caramelos, chocolate, helados..., evitándose los refrescos de cola, los excitantes y, por supuesto, el alcohol. Conviene consolidar la inclusión de 4 comidas al día, evitando la ingesta entre éstas.
Adolescencia	Entre los 13 y los 19 años, los lácteos deben cubrir hasta un litro de leche al día o su equivalente. Se pueden incrementar las grasas, sin que ello suponga sustituir los grupos básicos de proteínas, calcio y vitaminas. Los deportistas en caso de utilizar suplementos son recomendables los naturales, como añadir leche en polvo en el vaso de leche líquida, o zumo de limón con miel...
Adultos	La disminución de la actividad física y la detención del crecimiento requieren moderar la ingesta calórica para prevenir la aparición de enfermedades, adaptando las calorías al tipo de actividad que desempeña.
Gestación	Entre el 4º y el 8º mes de embarazo los requerimientos calóricos aumentan del orden de 300 kcal/día, pero cuidando que la ganancia de peso no suponga más de 10 kg al final de la gestación. Tras el parto, el peso no debe ser superior a 1 kg en relación con la etapa pregestacional. Deben incrementarse los lácteos, frutas y verduras, evitando los tópicos (antojos, comer por dos...)
Lactancia	En este período aumentan las demandas en 500 Kcal/día, siendo necesario aumentar la ingesta de leche y derivados en un litro, evitando la ingesta de alimentos que puedan dar mal sabor a la leche materna (especias, vitaminas, excitantes, alcohol)
Menopausia	Se mantienen las pautas relativas al adulto, evitando el exceso de aporte de grasas y asegurando la ingesta de calcio (1.500 mg/día) para prevenir la osteoporosis.
Vejez	Conviene vigilar los déficits nutricionales (hierro, calcio, vitamina C, ácido fólico), el riesgo de sobrepeso o la insuficiencia de nutrientes. Las comidas deben ser poco copiosas, de fácil digestión, no muy condimentadas, y con la consistencia adecuada para adaptarse a los trastornos mentales.

Referencias bibliográficas

Buceta, J., Bueno, A. M., & Mas, B. (2001). Intervención y salud: Control del estrés y conductas de riesgo. Madrid: Dykinson.