DIETA MEDITERRÁNEA

DECÁLOGO

1.    Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición

El aceite de oliva es un alimento rico en vitamina E, beta-carotenos y ácidos grasos monoinsaturados que le confieren propiedades cardioprotectoras.

2.    Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres, champiñones y frutos secos.

Las verduras, hortalizas y frutas son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportan al mismo tiempo, una gran cantidad de agua.

Es fundamental consumir 5 raciones de fruta y verdura a diario.

Gracias a su contenido elevado en antioxidantes y fibra pueden contribuir a prevenir, entre otras, algunas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

3.    El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente sus productos integrales) deberían formar parte de la alimentación diaria.

El consumo diario de pasta, arroz y cereales es indispensable por su composición rica en carbohidratos. Nos aportan una parte importante de energía para nuestras actividades diarias.

4.    Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados.

Es importante aprovechar los productos de temporada ya que, sobre todo en el caso de las frutas y verduras, nos permite consumirlas en el mejor momento, tanto a nivel de aportación de nutrientes como por su aroma y sabor.

5.    Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogurt y quesos

Son excelentes fuentes de proteínas de alto valor biológico, minerales (calcio, fósforo...) y vitaminas.

El consumo de leches fermentadas (yogurt...) se asocia a una serie de beneficios para la salud porque estos productos contienen microorganismos vivos capaces de mejorar el equilibrio de la microflora intestinal.

6.    La carne roja se tendría que consumir con moderación y si puede ser como parte de guisos y otras recetas. Y las carnes procesadas en cantidades pequeñas y como ingredientes de bocadillos y platos.

7.    Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación

Se recomienda el consumo de pescado azul como mínimo una o dos veces a la semana ya que sus grasas -aunque de origen animal- tienen propiedades muy parecidas a las grasas de origen vegetal a las que se atribuyen propiedades protectoras frente a enfermedades cardiovasculares.

Los huevos tienen proteínas de muy buena calidad, grasas y muchas vitaminas y minerales que los convierten en un alimento rico. El consumo de 3 o 4 huevos a la semana es una buena alternativa a la carne y el pescado.

8.    La fruta fresca tendría que ser el postre habitual. Los dulces y pasteles deberían consumirse ocasionalmente.

También son una buena alternativa a media mañana y como merienda.

9.    El agua es la bebida por excelencia. El vino debe tomarse con moderación y durante las comidas.

10.  Realizar actividad física todos los días, ya que es tan importante como comer adecuadamente

Referencia bibliográfica

Fundación Dieta Mediterránea. Recuperado el 27 de enero de 2018 de https://dietamediterranea.com/nutricion-saludable-ejercicio-fisico/